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    FOOD AND WINE

    VINHOS DO DOURO: CISTUS GRANDE RESERVA TINTO 2009

    Douro Wines: Cistus Grande Reserva Tinto 2009

    O Grande Reserva produz-se apenas em anos de colheitas excepcionais. Após a sua vinificação, os lotes são avaliados regularmente durante o seu estágio em barrica. Os melhores lotes vão sendo selecionados e após uma análise final dos mesmos é tomada a decisão de engarrafar sob a marca Grande Reserva. A vinificação é feita em cubas de aço inox com controle de temperatura e com recurso a um “turbo-pigeur” para as remontagens o que permite uma extracção suave de taninos. 

    The Grande Reserva is produced only in years of exceptional harvests. After their vinification, the lots are evaluated regularly during their cask stage. The best batches are selected and after a final analysis of them, only then the decision is made to bottle under the Grande Reserva brand. The vinification is made in stainless steel tanks with temperature control and using a "turbo-pigeur" for the reruns which allows a smooth extraction of tannins. 

    #food and wine #douro wines

    LOCATION:
    Douro