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    FOOD AND WINE

    A ASCENSãO DO CRISTIANISMO GUARDADA NA ALHEIRA DE MIRANDELA

    The Rise of Christianity Saved in Alheira de Mirandela

    A alheira de Mirandela é um tipo de salsicha portuguesa que, como o nome indica, nasceu na cidade de Mirandela. A história desta iguaria remonta à ascensão do Cristianismo.

    Como prova de que se tinham convertido à religião Cristã, tinham que comer carne de porco, o que é proíbido no judaísmo. Para enganar a Inquisição portuguesa, punham outras carnes dentro da tripa de porco, de forma a que se parecesse com uma salsicha. A alheira é feita, geralmente, com vitela, galinha, pato, codorniz, coelho, azeite, banha, alho, colorau e pão.

    This is a type of Portuguese sausage “born” in the city of Mirandela. Alheira de Mirandela was invented by portuguese jews. Some jews were forced to convert to Christianity and they started to make their own sausages, with other meats that excluding pork (forbidden in Judaism), avoiding the attention of the Portuguese Inquisition. Alheira is usually made with veal, chicken, duck, quail, rabbit, olive oil, lard, garlic, paprika and bread.

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    LOCATION:
    Mirandela